羊肉燜飯如何做 羊肉燜飯怎麼做

1、提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。這一步可以去除羊肉的羶味。

2、將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5釐米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許葱末、薑絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後醃製20分鐘備用。

3、將土豆切塊、胡蘿蔔切塊、洋葱切絲備用。

4、鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。將洋葱放入鍋中煸炒出香味。將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻。

5、往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒均勻後即可關火。

6、把米淘洗乾淨，然後放入少量的水。（水的量比平時蒸飯的量稍少一點）將鍋裏所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。

7、米飯燜好後翻拌均勻即可盛出就可以了。