如何清洗基圍蝦 清洗基圍蝦的方法

1、浸泡基圍蝦

將基圍蝦放入盆中，倒入大量的清水。

然後在裏面不斷的攪拌，可以清除基圍蝦身上大部分的污物。

將基圍蝦撈出，換一盆水，水量沒過基圍蝦為佳。

然後靜置約2小時，使基圍蝦吐出體內的髒污。

2、洗蝦腹

用手捏住基圍蝦。

另一隻手握住牙刷，輕輕在蝦腹處刷洗。

然後用清水沖洗乾淨即可。

3、剪蝦頭

用手捏住基圍蝦，另一隻手握住剪刀。

將剪刀朝下45度，將基圍蝦腦部以下全部減掉。

然後將基圍蝦中黑色的蝦腦挑出來。

注意要保留蝦黃。

4、去蝦線

用手捏住基圍蝦。

然後用一根牙籤，在蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。

將牙籤輕輕往上一挑，蝦線就露出來了。

然後用手捏住蝦線，輕輕拔出來即可。