安東燉雞的做法 安東燉雞怎麼做

1、雞洗淨。 剁成小塊。 放在水中，洗淨。

2、蘆筍洗淨，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲。安東燉雞的做法步驟2

3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，蘆筍切段，大葱切段。安東燉雞的做法步驟3

4、鍋子燒水，將土豆和胡蘿蔔塊放入，煮大約5分鐘。 將土豆和胡蘿蔔塊撈出。

5、放入洗淨的雞塊，焯水。 撈出，控幹水分，放在碗內備用。 將乾淨的雞湯盛出。

6、大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起。

7、鍋子燒熱，倒油，放入雞塊，煸炒片刻。

8、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，雞塊上色。（也可以先炒糖，再放入雞塊炒雞）

9、雞塊炒至上色後，將雞湯放入（放清水也可，更健康）。

10、放入土豆塊和胡蘿蔔塊，放入鹽、老抽、料酒，大火煮沸，轉小火。

11、粉絲用剪刀剪成小段。 大約煮30分鐘左右，加入粉絲。

12、加入大葱段和蘆筍段。 繼續煮5分鐘，這個期間要注意查看粉絲狀態，以免吸收所有水分，粘鍋。

13、加入雞精、香油、胡椒粉調味，出鍋即可。