雞脆骨是什麼部位 雞脆骨介紹

1、雞脆骨雞爪子中間的部分，雞脆骨，又稱為掌中寶、雞脆。它以其獨特的口感而倍受食客青睞。

2、雞脆骨骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、麻辣雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的醃製方法(也有把雞脆骨放入加有紅曲米和香料的滷水鍋中滷製成半成品的)，方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。