八爪魚怎麼炒 八爪魚的烹飪方法
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1、材料:八爪魚4只、青椒半斤、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽少許、料酒少許。
2、將八爪魚去墨囊洗淨切塊,用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。將洗淨的章魚切成食指般大小一段,備炒。
3、鍋中下油加熱,將切好的章魚段下鍋,炒至八成熟。青椒去籽切成絲狀。葱、姜、蒜切塊。
4、炒鍋燒紅後放油,放蒜、葱和姜,加點醬油和料酒,然後倒八爪魚後翻炒一下,蓋上鍋蓋,一分鐘後裝盤上台。
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