草莓乾的做法 草莓乾製作方法

1、草莓的處理方法：製作草莓幹要選用優質的新鮮草莓，先用淡鹽水浸泡15分鐘左右的時間，再用清水充分的漂洗乾淨後，最後再摘去果蒂部分瀝水待用。

2、把處理好的草莓放入乾淨的容器裏，放一層草莓就均勻地撒入一層白砂糖，然後放冰箱冷藏醃製大約1天時間，其間要經常輕輕翻動草莓，確保每顆草莓上面都均勻的粘滿糖液。這一步驟主要就是利用的糖的滲透作用，將草莓中的水分醃出來一部分，這樣可以加快草莓乾的製作速度。

3、取出醃好的草莓，把醃出的草莓汁倒在不鏽鋼鍋裏，加檸檬汁攪勻，煮開後用小火慢慢地熬至濃稠。

4、把草莓倒入糖漿中煮開，再繼續小火煮5分鐘左右，撈出草莓控幹糖汁待用。

5、在烤盤裏鋪上專用的烘焙紙，把控幹糖汁的草莓鋪在烘焙紙上。

6、烤箱預熱120度並打開熱風，放入烤盤烤60分鐘左右，烤至草莓表面乾燥時取出放涼即可。