韓國糕點製作方法 韓國糕點怎樣製作

1、材料：主料：粳5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽。調料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻。

2、把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出後磨成面。

3、粳米麪100裏以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和麪，在30℃發酵8小時。

4、用於調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取，炒黑芝麻。

5、把和好的面放在墊有乾淨麻布的鬆糕框或蒸鍋裏，並將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調料放在上面。

6、冒熱氣的時候,開始要蒸20分以上。涼後切成菱形和四角形。