泡綠茶的水温多少度為合適 泡綠茶水温多少最佳

1、泡綠茶不需要100℃的水。

2、綠茶用水温度，應視茶葉質量而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80攝氏度左右為宜。茶葉愈嫩綠，水温愈低。水温過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水温過低，則香味低淡。至於中低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水温低，則滲透性差，茶味淡薄。

3、此外需説明的是，高級綠茶用80℃的水温，通常是指講水燒開後再冷卻至該温度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需温度即可。