林廚白滷水的配方及製作方法 北方白滷滷水怎麼做

1、用料 ：花椒5克、肉蔻1個、香葉3片、白芷-山柰各2克、料酒20克、食鹽適量（個人口味）、豬骨500克、大葱35克、生薑15克、清水2500克。

2、將所有香料裝入紗布袋內，紮好口成香料包。

3、豬骨洗淨，焯水後洗淨污沫；大葱挽結；生薑拍破。

4、不鏽鋼鍋上火，添入清水燒沸，放入葱結、姜塊和香料包。

5、大火燒開，轉小火煮約1小時至出香味。

6、撈出葱結和姜塊，棄之不用。

7、再加入所有調料，煮至食鹽溶化即成。