芋頭和什麼搭配吃最好 芋頭和什麼搭配吃好

1、芋頭燒牛肉 原料：牛肉300克，芋頭500克，精鹽、紹酒、味精、白糖、葱、姜、大料、桂皮、花椒各適量。 做法：牛肉切成寸塊，在沸水鍋裏焯後，用涼水洗淨血沫。芋頭洗淨，去皮後用滾刀法切成塊。煮鍋加適量清水置火上，加入出水的牛肉塊，把葱段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上，放入鍋中，大火燒開，加糖煮10分鐘左右，改小火。煮至九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋頭放入鍋內，燉至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精調味即可食用。 功效：對於治療食慾缺乏、美容養顏具有很好的功效。

2、芋頭海蜇 原料：芋頭3000克，陳海蜇300克（洗去鹽），荸薺300克。 做法：把芋頭曬乾研末，另將陳海蜇和荸薺加水煮爛去渣，配入芋頭粉製成丸如綠豆大，用温開水送服，每次6克，一日3次。 功效：具有散結、寬腸、下氣的功效。適用於大便乾燥便結，婦女產後惡露排出不暢等症。

3、芋頭排骨湯 原料：小排骨300克，大芋頭600克，洋葱50克，地瓜粉10克，高湯2000毫升，香菜少許，米酒、鹽適量。 做法：排骨剁塊，加少許米酒和鹽醃20分鐘，沾上乾的地瓜粉。芋頭切成3釐米方塊狀。鍋內加油，燒到七成熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗裏，進蒸籠蒸1小時。洋葱切薄片，加油，以小火慢慢炸到呈金黃色。高湯煮開，加米酒和鹽調味，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裏，加香菜、洋葱片即成。 功效：具有增進食慾，提高抵抗力的功效。