桂花焦糖布蕾的做法 教你桂花焦糖布蕾的做法
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1、食材:蛋黃3個,淡奶油150克,純牛奶100克,細砂糖25克。
2、蛋黃中加入細砂糖,攪拌均勻備用;
3、將淡奶油和純牛奶倒入鍋裏,用小火加熱至微微冒泡,關火冷卻後倒入蛋黃液中攪拌均勻;
4、把攪拌好的布蕾液用篩子過濾一下會更細膩,倒入布丁杯中;
5、把布丁杯放烤盤上,烤盤中加水,用水浴法烘烤;
6、烤箱180度上下火預熱5分鐘,180度上下火烤30分鐘即可。
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