家裏只有雞蛋怎麼做好吃 雞蛋怎麼煮
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1、可以做水蒸蛋:準備用料:雞蛋2個、冷開水200ml、油適量、鹽1/2茶勺、蒸魚豉油2茶勺、小葱適量、芫荽適量。
2、兩個雞蛋打在量杯裏,量了下正好100ml。
3、加冷開水或冷水200ml,使雞蛋和水的比例為1:2,再加入1/2茶勺鹽,打勻雞蛋液。
4、蒸蛋容器內倒入少許油,用刷子將油均勻地塗抹在容器內壁。
5、打好的蛋液用濾網過濾倒入容器,去除蛋液泡沫及白色帶狀物。
6、再用小勺將蛋液上的剩餘泡沫撇走,這樣可以使蒸出的蛋羹表面光滑細膩。
7、用保鮮膜包住蒸蛋容器,防止蒸鍋水流入,蒸鍋水開後放入蒸架上。
8、蓋上鍋蓋,先大火蒸4分鐘,然後轉中火繼續蒸8分鐘,一共蒸12分鐘。
9、蒸好後,揭去保鮮膜,撒上葱花及芫荽,燒燙適量油,淋在葱花上,再淋上2茶勺蒸魚豉油,就完成了。
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