鵪鶉怎麼做好吃

鵪鶉是一種獨特的禽類肉食，可以用多種方法制作，以下是一種簡單的鵪鶉做法：

材料：
- 4只鵪鶉
- 2勺生抽醬油
- 1勺料酒
- 1勺蠔油
- 1勺糖
- 2勺葱薑蒜末
- 適量食用油

步驟：
1. 將鵪鶉洗淨，去毛和內臟，瀝乾水分。
2. 在鵪鶉表面劃幾刀，提高入味度。
3. 在一個容器中，加入生抽醬油、料酒、蠔油和糖，攪拌均勻。
4. 將鵪鶉放入容器中，將調料均勻地塗抹在鵪鶉表面，醃製20分鐘。
5. 取一個平底鍋，倒入適量的食用油，加熱至7成熱。
6. 將醃製好的鵪鶉放入鍋中，煎至兩面金黃。
7. 裝入蒸鍋中，上鍋蒸15分鐘。
8. 鍋中留少量底油，放入葱薑蒜末炒香。
9. 取出蒸熟的鵪鶉，切塊，放入鍋中翻炒均勻。
10. 出鍋前可根據個人口味調整鹽的用量即可。

這樣做出的鵪鶉肉鮮嫩多汁，香味濃郁，口感極佳。可以搭配米飯或者炒麪一起享用。