雞肉抓飯的正宗做法

雞肉抓飯是一道傳統的韓國料理，主要以燉雞肉和配菜搭配飯來製作。以下是雞肉抓飯的正宗做法：

所需材料：
- 雞肉（雞腿肉或雞胸肉） - 300克
- 大米 - 2杯
- 蔬菜（如胡蘿蔔、黃瓜、豆芽等） - 適量
- 韓式辣醬（gochujang）- 3湯匙
- 大蒜 - 4瓣
- 生薑 - 1小塊
- 紅椒粉 - 1湯匙
- 芝麻油 - 1湯匙
- 醬油 - 2湯匙
- 白糖 - 1湯匙
- 雞精粉 - 1/2茶匙
- 雞湯或清水 - 適量
- 油 - 適量
- 葱花和香菜 - 適量（用於裝飾）

步驟：

1. 將雞肉切成塊狀，大蒜切碎，生薑切成絲狀。

2. 將煮好的大米放入飯鍋中，加入適量的雞湯或清水，按常規方式煮飯。

3. 在熱鍋中加入油，將雞肉炒至金黃色，然後加入大蒜和生薑炒香。

4. 添加辣醬、紅椒粉、醬油和白糖，繼續翻炒均勻。

5. 加入少量雞湯或清水，然後蓋上蓋子，慢燉大約10-15分鐘，直到雞肉變得嫩爛。

6. 將蔬菜切成適當大小的塊狀。

7. 另起鍋，加入少量油，炒熟蔬菜，然後加入少許鹽和雞精粉調味。

8. 煮好的飯取出，放在大碗裏，淋上芝麻油，用筷子攪拌均勻。

9. 將燉好的雞肉和炒好的蔬菜分別擺在米飯上。

10. 可以撒上葱花和香菜作為裝飾。

11. 食用時，將飯和配料用筷子攪拌均勻，讓醬汁充分融入飯中。

現在，正宗的雞肉抓飯就製作完成了。享用時，可以根據個人口味添加辣醬或其他調味品。