香菜蝦皮湯的做法

香菜蝦皮湯的做法如下：

材料:
- 鮮蝦皮 20 克
- 香菜 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟:
1. 將鮮蝦皮用清水洗淨，備用。
2. 鍋中加入適量的水，將水燒開。
3. 將洗淨的鮮蝦皮放入鍋中，用中火煮開。
4. 煮開後轉小火，繼續煮5分鐘，讓蝦皮的香味充分釋放。
5. 撈出蝦皮倒入碗中備用。
6. 將煮好的蝦皮湯過濾，去除雜質，只留下清湯。
7. 將湯重新倒入鍋中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。
8. 繼續煮開後，放入香菜，燒煮1-2分鐘。
9. 關火，即可享用香菜蝦皮湯。

温馨提示：
- 煮蝦皮湯時，火候不宜太大，以免湯太濃。
- 香菜可以根據個人喜好放入適量，可以剪碎或整枝放入。
- 湯底可以根據個人口味加入其他調料，如薑片、葱段等。