番薯葉湯的做法

番薯葉湯是一道簡單而美味的湯品，下面是製作番薯葉湯的做法：

所需材料：
- 番薯葉 250克
- 洋葱 1個
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1個
- 蝦米 適量
- 雞精 適量
- 香菜適量（可選）
- 水 適量
- 鹽 適量
- 油 適量

步驟：
1. 將番薯葉洗淨，切成適量大小的塊狀備用。
2. 洋葱、大蒜、青椒分別切碎備用。
3. 將適量的油加熱在鍋中，放入蝦米炒香。
4. 加入洋葱、大蒜和青椒繼續翻炒，直到它們變軟和香味散發出來。
5. 加入番薯葉，炒勻。
6. 加入適量水，調至煮沸的狀態，並加入適量的鹽和雞精調味。
7. 將湯煮開後，轉小火燜煮約15-20分鐘，直到番薯葉變軟熟透。
8. 關火前加入適量的香菜，攪拌均勻。
9. 湯煮好後即可盛入碗中食用。

温馨提示：可以根據個人口味調整鹽和調料的用量，也可以根據個人喜好添加其他蔬菜或肉類。