政和工夫紅茶省地方標準

政和工夫紅茶是福建省政和縣特產，是以政和大紅袍、水金龍、水仙等茶樹品種為原料，採用傳統手工工藝製作的紅茶。為了保證政和工夫紅茶的品質和特色，在福建省政府的領導和推動下，制定了政和縣地方標準《政和工夫紅茶》（DB33/T 3875-2018），具體內容包括：

一、茶葉品種：政和大紅袍、水金龍、水仙等茶樹品種。

二、茶葉形態：條索緊實、黑乎乎、外觀油潤、葉面發亮，有金黃色芽毫。

三、茶水香氣：茶香高雅，有獨特的閩南花香和蘭花香。

四、茶湯顏色：紅豔明亮、如瑰麗的紅寶石，不帶雜色、不渾濁。

五、滋味特點：味甘醇爽口、回甘耐泡、滋味醇厚，有微苦微澀感。

六、製作工藝：政和工夫紅茶採用傳統手工工藝，經過搖青、揉捻、發酵、烘乾等工序製作而成。

七、包裝要求：茶葉包裝應符合國家相關標準。

該地方標準的制定，有助於明確政和工夫紅茶的品質標準，提高政和縣工夫紅茶的知名度和美譽度，促進該地區茶葉產業的發展。