工夫紅茶的執行標準

工夫紅茶是中國傳統的名茶之一，其執行標準如下：

1. 原料的選擇：優質嫩葉為主，不含雜質。

2. 滾揉：將採摘好的原料均勻地放在籃子裏，進行滾揉。滾揉時要加強力度，使茶葉表面逐漸裂開，釋放出茶汁。

3. 靜置：滾揉後的茶葉要進行靜置，讓茶汁滲透到葉子中，使茶葉發酵。

4. 滾扭：在發酵過程中，要進行反覆的滾扭，使茶葉的香氣得到進一步的釋放。

5. 烘乾：將發酵好的茶葉放入烘乾機中進行烘乾，使茶葉的水分達到合適的程度，同時增加茶葉香氣。

6. 分級：烘乾後的茶葉進行分級，按照葉子大小、完整度、色澤等因素進行分別包裝。

以上就是工夫紅茶的執行標準，通過嚴格的操作確保了工夫紅茶的品質和口感的穩定性。