燜燒牛皮的做法步驟 怎麼做燜燒牛皮
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1、用料:鮮牛皮1000克,大蒜30克。
2、鮮牛皮去淨毛,以鹼醋搓洗,入涼浸泡。
3、過沸水焯過。
4、入調料慢火煮熟爛。
5、改刀成條塊。
6、炒勺上火放入底油,下入大蒜炒出香氣,放入牛皮。
7、同時入調料,料酒、醬油、胡椒麪、白糖、葱、薑末、湯。
8、燒至二十分鐘入味,收濃汁出勺。
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牛皮
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