洋葱炒烏冬做法步驟 怎麼做洋葱炒烏冬
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1、用料:番茄1只、洋葱1顆、火腿腸1根、烏冬面200g、葱、油、番茄醬、辣白菜(可不要)、糖、鹽。
2、將所有食材洗淨切好。
3、洋葱切片,西蘭花用開水燙一下,可加一些鹽,使其色澤鮮綠。
4、烏冬面放入沸水中煮一到兩分鐘即可,因為後面還要炒,因此不宜煮得太久,煮太久就容易炒爛了。一兩分鐘後撈出烏冬面用冷水衝淋,使烏冬面更加勁道。
5、熱鍋入冷油,待油熱後,倒入洋葱先炒幾分鐘,洋葱微軟之後倒入切好的西紅柿。
6、將西紅柿和洋葱一起放在鍋裏翻炒,等西紅柿炒軟炒出汁之後倒入烏冬面。
7、加入番茄醬、辣白菜醬、少量老抽醬油、少許糖,一起翻炒,注意翻炒的時候不要用力過猛,容易將面炒爛。起鍋前加入西蘭花炒一分鐘,再撒上葱花即可。
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