孜鹽洋葱炒牛肉 孜鹽洋葱炒牛肉的做法步驟

1、用料：

洋葱1/2個，牛柳200g，孜然5g，老薑1片，生抽15ml，生粉3g，白砂糖5g，蠔油5g，鹽3g，油30ml。

2、做法步驟：

（1）準備好原料。

（2）牛肉垂直肌肉紋理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蠔油、油（約5ml）抓拌均勻醃漬15分鐘。洋葱去皮洗淨後切成絲。

（3）炒鍋中注入油，大火加熱至4成熱，調成中小火放入牛肉劃散，待牛肉變色盛出備用。

（4）炒鍋中留底油，大火加熱至5成熱，放入洋葱翻炒，洋葱變色後放入牛肉和孜然翻炒片刻，調入鹽即可出鍋。