洋葱炒什麼好吃 洋葱炒雞蛋的做法

1、主料：洋葱、雞蛋。

2、輔料：鹽、油、薑片、辣椒絲、雞精。

3、洋葱洗乾淨去皮切絲。

4、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

5、鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。

6、然後蓋蓋子燜，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。