醃製鵝腸方法 醃製鵝腸方法介紹

1、用料：初加工好的新鮮鵝腸500g，食用小蘇打30g，食用鹼水150g。

2、將鵝腸放入容器內，加入食用小蘇打、食用鹼水用手拌勻，待鵝腸在鹼水中浸泡2小時。

3、至鵝腸發漲之後，撈起放入清水中，用清水沖洗乾淨鹼後30分鐘左右即可裝盤。