鳳尾菇怎麼挑選 鳳尾菇挑選的方法

1、看顏色。如果是漂白的鳳尾菇，表面看起來是非常的顯濕、光亮的，看上去有種水洗的感覺，而且在陽光下產生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點，肯定是含增白劑，而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃。

2、摸外表。如果是增加了增白劑的話，摸上去表明滑爽，手感好，而且有明顯的濕潤感；不含增白劑的菇面發澀，有泥巴的感覺，摸上去是比較粗糙的，乾燥一些。

3、聞味道。購買鳳尾菇的時候，大家應該聞一聞它的氣味，要選擇那些氣味純正清香的，沒有發酸、發臭、發臭的鳳尾菇，有其他異味的話，那麼最好不要挑選。

4、看包裝：在一些超市裏也有鳳尾菇出售，它的包裝是採用白色塑料盒包裝好，但是由於白色的塑料盒自身就有增白劑成分的話，那麼也會導致鳳尾菇受到污染，這樣的鳳尾菇儘量不要選夠。