滷料怎麼做 滷料如何做
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1、配方:草果一顆、花椒5克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克、葱兩根、辣椒兩根、姜四片、米酒四勺、醬油一杯、水四杯、冰糖四勺。
2、將藥材裝入棉布袋中收口綁緊備用,葱拍扁後切大段,辣椒拍扁後切末備用。
3、取一個深鍋放入藥材,調味料煮至沸騰即可,凡是動物性原料在滷製之前均需要做氽水處理。
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滷料
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