芋泥豆腐乳怎麼做 芋泥豆腐乳的烹飪方法

1、材料：芋頭500g、芋頭（南乳汁）一大勺（約30ml）、老抽幾滴、葱。

2、把芋頭刷洗乾淨。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊。玫瑰腐乳用勺子壓碎，葱洗淨切成葱花；

3、鍋中放油燒熱，倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃；

4、倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒勻；

5、滴入幾滴老抽；

6、倒入一小碗水，水量基本和芋頭齊平；

7、蓋上蓋子用中小火燜煮10分鐘左右，至芋頭酥爛；

8、開蓋收汁，撒上葱花出鍋。