涮鍋魚怎樣做 如何做涮鍋魚
- 經驗
- 關注:3.12W次
1、主料:草魚。
2、輔料:花椒、大料、豆瓣醬、麻辣醬、紅幹辣椒末、料酒、澱粉、白胡椒粉、鹽、花生油。
3、魚洗淨改刀。
4、醃魚:料酒兩勺,澱粉兩勺,白胡椒粉適量,鹽適量,攪勻,再撒上適量澱粉繼續攪勻。
5、涼鍋中放適量油,放入豆瓣醬,小火哦,再加入麻辣醬,記住豆瓣醬跟麻辣醬的澱粉兩勺,比例是1:3。炒出紅油即可。
6、加入四五大勺涼水,沒過魚即可,燒開。
7、鍋起火,把醃好的魚放入熱油鍋中罩一下,變色馬上出鍋。
8、放入麻辣鍋中,小火煮三分鍾,撒入辣椒末。
9、再將罩魚的油澆到上面即可出鍋啦。
標籤:
涮鍋
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/2jonen.html