怎樣醃製黃瓜鹹菜 操作步驟

1、黃瓜摘下來清洗乾淨，用刀切，然後撒上少許鹽，在盆子裏掂一掂，再控水，備用。

2、在鍋中倒入花生油，熱油，放入花椒，炸出香味了，倒入碗裏冷卻，備用。

3、用一個大點的湯碗，倒入醬油，生抽，白糖攪拌均勻，待白糖融化，再放入，蒜片，還有料酒和耗油，最後放入備用的油和黃瓜。

4、最後攪拌均勻，放入冰箱2小時，完成。