切過生肉的菜板怎麼洗

切過生肉的菜板應該經過徹底的清洗和消毒，以防止細菌和病毒的傳播。以下是清洗生肉菜板的步驟：

1. 先用流動的冷水將菜板表面的血水和殘留物沖洗乾淨。
2. 使用洗碗液或洗潔精，塗抹在菜板上，用刷子或海綿徹底清洗整個菜板，確保清除所有的油脂和污漬。
3. 再次用流動的清水沖洗，確保洗滌液和污漬都被洗淨。
4. 除了使用洗滌劑清洗外，還可以使用酒精、氯漂白劑或者稀釋過的漂白水等消毒劑對菜板進行徹底消毒。將消毒劑倒在菜板上，用乾淨的布或海綿擦拭整個菜板表面，確保消毒劑覆蓋整個表面，使用指定濃度和時間，根據具體消毒劑的説明。
5. 最後用流動的清水再次沖洗，確保消毒劑徹底被清除。
6. 將菜板抵達乾燥的地方晾乾，或用乾淨的紙巾擦乾。

另外，為了更加安全和衞生，最好準備兩個菜板，一個用於處理生肉，一個用於處理其他食材，以防止交叉污染。如果可能的話，也可以考慮選購有抗菌特性的菜板材質，減少細菌滋生的可能。