辣椒炒蝦米做法步驟 如何做辣椒炒蝦米
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2、配料:葱段、蒜泥、薑末、鹽巴、味精、料酒和醬油。
3、鮮活的河下或曬乾的幹蝦米,這裏我家用的是幹蝦米,青辣椒,葱段,西紅柿,蒜泥,薑末,鹽巴,味精,料酒和醬油。
4、先用清水沖洗幹蝦米,如果你選用的是鮮活的蝦米就要先用剪刀剪去河蝦的腳再清洗。
5、把香葱洗乾淨後切成葱段備用;青辣椒洗乾淨切成碎備用;大蒜和鮮姜去皮洗乾淨剁成泥狀備用;西紅柿洗乾淨切成丁備用。
6、去一個碗導入適量的鹽巴,味精,料酒和醬油攪拌成調味汁備用。
7、鍋中倒入適量的菜油,燈油燒熱後放入蒜泥,薑末和青椒炒香,再放入幹蝦米炸香炸脆後,放入番茄丁翻炒一下,最後澆上事先準備好的調味汁,翻炒3下即可裝盤食用。
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