芹菜炒土豆片的做法

芹菜炒土豆片的做法如下：

所需材料：
- 芹菜 200克
- 土豆 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜 一小塊
- 食鹽 少許
- 生抽 適量
- 蠔油 適量
- 油 適量

步驟：
1. 芹菜洗淨，切成小段備用。
2. 土豆去皮，切成薄片。將土豆片放入鹽水中泡一會，去除澱粉，然後撈出瀝乾備用。
3. 大蒜切末，薑切片備用。
4. 熱鍋加油，將薑片和蒜末放入鍋中炒香。
5. 加入土豆片翻炒幾分鐘，使土豆片變軟。
6. 加入芹菜段，繼續翻炒均勻。
7. 倒入適量的生抽和蠔油調味，繼續翻炒均勻。
8. 炒至芹菜變熟，土豆片變金黃酥脆即可關火。
9. 撒上少許食鹽調味即可。

注意事項：
- 土豆片切薄些可以更容易熟透；
- 可根據個人口味添加適量的辣椒或者其他調料；
- 炒菜時火候要適中，避免炒糊土豆片。