韭花醬怎麼做的 韭花醬的做法
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1、選購韭菜花,挑選時選擇鮮嫩的韭菜花,最好是小小的花骨朵。
2、去除韭菜花中的雜物,留下花骨朵,放入温水中清洗乾淨。
3、清洗完後將韭菜花晾曬乾淨,不要留下水分。
4、用擀麪杖、專用的研磨工具或者是搗藥的器具將韭菜花碾壓成泥狀,邊碾壓邊加食鹽。
5、將罐頭瓶子清洗乾淨,晾乾後將韭菜花醬裝入瓶子中,罩好保鮮膜,封蓋。整個過程要保證器皿和手的潔淨。
6、將密封好的韭花醬放入冰箱或陰涼處,一般可以保持數月。
7、韭菜花醬主要起調味的作用,可以用來燉酸菜,也可以單獨食用。
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韭花醬
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