鹹菜包子的做法 鹹菜包子怎樣做法

1、食材：麪粉500克、乾酵母4克、水250克、鹹菜肉餡適量。

2、將麪糰料混合揉成光滑麪糰，放入大碗，封好保鮮膜，放在温暖處醒發，發酵完成，取出，排氣，搓成長條，下成30克的劑子。

3、取一個劑子，按扁，挖20克左右的餡料，放入麪皮中，一邊旋轉一邊捏褶，收口。

4、將做好的包子放入蒸籠，加蓋醒發20分鐘，冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘。

5、揭蓋出籠，就可以食用了。