六月黃蟹蒸好還是煮好 六月黃蟹蒸好還是煮比較好
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1、六月黃螃蟹更適合煮着吃。
2、因為六月黃還比較嫩,它的腳還是軟趴趴的,肉質的纖維也細。如果蒸,蟹黃一部分會滲入肉裏,一部分會隨着水蒸氣蒸發掉,吃起來比較乾巴。更建議將六月黃水煮着吃,冷水下鍋,水開後煮2分鐘,再燜半分鐘。出鍋後就可以吃到到處流油的六月黃螃蟹了。
3、另外,六月黃還可以做成面拖蟹、香辣蟹毛豆炒蟹、毛蟹炒年糕、醉蟹等等。
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