幹筍怎麼做好吃 幹筍怎麼做好吃的方法

1、食材主料：筍乾適量、五花肉200克。

2、將筍乾在做的前兩天泡發，完成泡發之後，需要放進高壓鍋裏面，用高壓壓十分鐘，直到筍乾已經完全散開後備用。將五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗淨，然後五花肉切成小片，豆腐切成小塊，蒜苗切段，備用。姜洗淨，切成薑絲，備用。

3、用火把鍋燒熱，之後再在鍋裏放一些油，然後把五花肉放進鍋裏，然後開始煎，等到煎出油後盛出。將五花肉煎出的油留在鍋裏。放入鹽滷豆腐，煎至兩面金黃後盛出。就着之前留下的油，放入切好的薑絲。然後放入煎好的豬五花肉。放入泡發好的筍乾。

4、五花肉和筍乾一起翻炒片刻後。加少許料酒，醬油，老抽。翻炒上色後，加水燜煮。水要沒過筍乾。

5、將煎好的豆乾肉丸一塊放入燜煮。待汁快收干時。放入蒜苗。繼續燜煮至收汁。即可盛出。