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有關幹筍的知識大全

五花肉油燜幹筍怎麼做五花肉油燜幹筍的烹飪方法

五花肉油燜幹筍怎麼做五花肉油燜幹筍的烹飪方法
1、材料：五花肉350g、筍乾100g、油適量、八角1個、香葉2片、幹辣椒1個、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、葱花適量。2、將幹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裏煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份。3、將筍乾，五花肉切片，大蒜切段。4、熱油鍋，把五花肉下油鍋煎香兩面，逼出一些油份。5、然後加入...
2018-12-2523262

炒幹筍片的做法竅門怎麼做炒幹筍片

炒幹筍片的做法竅門怎麼做炒幹筍片
1、原料：五花肉適量、幹筍片適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。2、將幹筍片泡發待用。3、五花肉焯水。4、切成一釐米的厚片。5、起油鍋，下五花肉煸炒一會，出出油。6、下點生抽入鍋，燜五花肉的時候下點生抽，夠味。7、加入筍片，加鹽、加水、老抽，中火煮十五分鐘左右。...
2018-03-1028148

用高壓鍋煮筍乾要煮多久幹筍用高壓鍋壓多長時間

用高壓鍋煮筍乾要煮多久幹筍用高壓鍋壓多長時間
1、幹筍用高壓鍋壓28-30分鐘即可2、如果是提前用水泡過的筍乾，用電壓力鍋煮28-30分鐘即可。筍乾是什麼：筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸...
2023-06-1412384

幹筍怎麼做好吃法幹筍的做法與步驟

幹筍怎麼做好吃法幹筍的做法與步驟
1、食材：筍乾適量五花肉200克豆腐3塊肉丸150克蒜苗50克鹽適量油適量，醬油適量，老抽適量。2、筍乾提前兩天泡發，泡發後，再用高壓鍋壓十分鐘，至完全散開後備用。3、將五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗淨，然後五花肉切成小片，豆腐切成小塊，蒜苗切段，備用。姜洗淨，切成薑絲，備用。4、熱鍋，然後...
2020-02-1523998

幹筍可以放冰箱保鮮嗎幹筍能放冰箱保鮮嗎

幹筍可以放冰箱保鮮嗎幹筍能放冰箱保鮮嗎
1、幹筍是可以放冰箱冷凍的，但是有前提條件。首先竹筍放冰箱冷凍的前提條件是預處理，就是把新鮮竹筍剝掉外殼，然後放入沸水中焯下水後撈出，放涼後把它裝入保鮮袋中，密封好，然後再放入冰箱中冷凍即可。第二天再拿出來炒和新鮮的一樣好吃。2、沙藏法：放在陰涼通風可以儲存的地方，底...
2022-09-2610702

幹筍片怎麼泡發得最好幹筍片如何泡發得最好

幹筍片怎麼泡發得最好幹筍片如何泡發得最好
1、清水沖洗筍乾,先泡發1-2小時,讓筍乾吸水漲大兩倍,瀝乾水份,倒入可以沒過筍乾的熱開水泡着。2、待水涼透再換一盆熱水,如有時間可多次重複,沒時間就多次換清水。3、大約泡8-12小時即可,期間水會變得很紅很渾濁就可以換水了。4、將泡好的筍乾切成薄片,或者小塊,這樣更容...
2022-04-0425809

幹筍燒牛肉怎麼做幹筍燒牛肉
1、材料：牛腩或帶筋牛肉2斤、幹筍1把。2、調料：A：八角2粒花椒粒1小把幹辣椒段1把生薑2小塊（用刀拍扁）；B：郫縣豆瓣1大勺料酒30毫升醬油1大勺白糖少許。3、幹筍提前1天用温水泡軟，斜切成段後放入沸水內煮約半小時，撈出後再漂水半小時。4、牛肉放入清水中煮出血水後撈出切成塊。5、炒...
2018-02-215359

幹筍怎樣做啊幹筍燒肉的做法
1、食材準備幹筍：五花肉，鹽，白糖，味精，食用油，葱，姜，蒜，料酒。2、幹筍將它洗淨浸泡一下變軟之後撈出控水備用。3、新鮮的五花肉洗淨，然後切成塊放在一旁備用。4、鍋中倒入清水加入葱，姜，蒜，然後將切好的五花肉塊放入水鍋中，開水煮，煮熟之後焯水去除油墨和血腥。5、鍋中倒入食用油，然後倒...
2019-05-0628030

幹筍怎麼做好吃幹筍怎麼做好吃的方法

幹筍怎麼做好吃幹筍怎麼做好吃的方法
1、食材主料：筍乾適量、五花肉200克。2、將筍乾在做的前兩天泡發，完成泡發之後，需要放進高壓鍋裏面，用高壓壓十分鐘，直到筍乾已經完全散開後備用。將五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗淨，然後五花肉切成小片，豆腐切成小塊，蒜苗切段，備用。姜洗淨，切成薑絲，備用。3、用火把鍋燒熱，之後再在鍋...
2021-11-2227462

自制幹筍方法自制幹筍有什麼方法

自制幹筍方法自制幹筍有什麼方法
1、洗好竹筍，從中切開，一根竹筍切塊。2、把切好的竹筍放進沸水中煮熟，然後將煮熟的竹筍拿出來，晾乾。3、晾乾後將竹筍切成小片。4、將切成片的竹筍放在太陽下曬，如果太陽比較大的情況下，曬個兩天就差不多了。如果太陽不大，就多曬幾天，筍乾曬乾為止。5、把曬乾的筍乾用袋子裝好，注...
2018-08-1726247

芹菜炒幹筍如何做怎麼做胡蘿蔔芹菜炒筍乾

芹菜炒幹筍如何做怎麼做胡蘿蔔芹菜炒筍乾
1、即食筍乾開水燙一下，沖洗一下。2、芹菜切段，胡蘿蔔削片。3、鍋內適量油燒熱，姜蒜，小米椒炒一下。4、筍乾放入，翻炒幾下，再加入麻辣牛油火鍋底料和郫縣豆瓣醬。5、翻炒入味兒後，倒入胡蘿蔔片和芹菜。6、適量鹽，生抽翻炒均勻，關火盛盤。7、一道好吃的胡蘿蔔芹菜炒筍乾就做好啦！...
2018-04-2815159

幹筍片怎麼做好吃法幹筍片如何做好吃法

幹筍片怎麼做好吃法幹筍片如何做好吃法
1、材料：幹筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽。2、五花肉洗淨放入鍋中煮熟，撈出切成薄片，幹筍用開水泡軟，清洗乾淨，瀝乾水分。3、甜椒切方形，青椒切粗條。4、熱油鍋放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少許，炒香後放入雙椒和筍子翻炒，起鍋時放味精即可...
2021-12-1322558

幹筍怎麼做好吃法
幹筍的做法有很多種，下面給出一種常見的做法：材料：-幹筍：適量-蒜蓉：適量-薑絲：適量-辣椒粉：適量-料酒：適量-醋：適量-白糖：適量-鹽：適量-雞精：適量-生抽：適量-油：適量步驟：1.先將幹筍用水浸泡至軟化，然後切成薄片備用。2.熱鍋加油，倒入薑絲和蒜蓉炒香。3.加入切好的幹筍片，翻炒幾分鐘。4.加...
2023-12-2511783

幹筍要泡多久幹筍要泡多長時間
1、不同條件的時間不一樣，一般最少要泡一天左右。2、筍乾是鮮筍經高温蒸煮、清水浸泡過後再壓榨成型，最後經過自然晾乾或者烘乾得到的食材，直接吃的話比較堅硬，所以食用之前通常需要進行泡發，泡發的時間至少要一天左右。水的温度通常會影響泡發的時間，一般用熱水泡發較快，可以先...
2023-06-183382

幹筍用什麼方法泡最好幹筍的浸泡方法

幹筍用什麼方法泡最好幹筍的浸泡方法
1、先用温水浸泡一二天，記住是用温水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裏面，以免筍乾發黑。2、如果用開水煮筍乾...
2018-09-2519710

煙燻幹筍的製作方法煙燻幹筍的製作步驟

煙燻幹筍的製作方法煙燻幹筍的製作步驟
1、剝去筍殼，筍洗淨放大鍋煮熟，撈起來冷卻。2、冷卻後，切開瀝水，放入筍閘中，瀝乾水分。3、再把瀝乾的筍放入烤筍爐裏，煙燻。4、薰至金黃色，煙燻幹筍就幾乎完成了。5、出太陽，曬乾，煙燻幹筍製作成功。...
2019-06-0129890

幹筍燒老鴨步驟正宗幹筍燒老鴨如何做

幹筍燒老鴨步驟正宗幹筍燒老鴨如何做
1、老鴨半隻、春筍2顆、香葉3片、肉蔻1個、姜6片、冰糖8粒、黃酒50克、老抽30克、生抽20克、水澱粉少許、草果花（或草果）1個、幹梔子花1個、桂皮1段、八角1個、花椒15粒、白芷4片、甘草6塊、丁香6粒。2、做法：處理筍，剝皮，改刀，切3×0.5cm豎條，也可切斜片。鍋中加水燒開，加一勺鹽...
2018-06-0527897

幹筍燒肉如何做幹筍燒肉正宗做法

幹筍燒肉如何做幹筍燒肉正宗做法
1、豬五花肉500克、筍乾適量、葱4根、姜半塊。生抽、老抽、糖、雞精。筍乾用温水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗淨浮沫（最好用熱水洗）；2、鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及薑片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色；3、往鍋中倒入紹酒，大火煸炒；4、加入生抽、老抽，煸炒；5、6、蓋上鍋蓋，燜...
2018-04-047748

幹筍如何清洗乾淨幹筍清洗步驟
1、把幹竹筍放在清水裏，清洗乾淨。2、放到電飯鍋裏均勻平鋪好，添水。3、多添點，使得清水把竹筍沒過去。4、蓋上鍋蓋，通上電源，把竹筍煮上。5、時間可以設定為30分鐘。6、開鍋後撈出來，放到盆子裏。7、添入清水，把竹筍再泡上。8、需用的時候，撈出來放到案板上。9、就可以切成絲或...
2020-11-023551

幹筍怎麼泡發3種方法幹筍如何泡發3種方法

幹筍怎麼泡發3種方法幹筍如何泡發3種方法
1、温水泡發乾筍絲，先把幹筍絲放入水裏浸泡1天，之後用大火煮2小時，再放入水裏泡2天即成。不過大家要注意，在泡發乾筍絲期間，每天要換2次水，避免筍發酸。2、鹽水泡發乾筍絲，湯鍋加水，加入幹筍絲、鹽，大火煮開，轉小火煮至筍絲變軟即可關火。3、高壓鍋泡發乾筍絲，先用清水把幹筍絲洗淨，...
2022-12-1610825

幹筍曬制方法如何曬制幹筍
1、買筍。首先筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色為佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質才會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很濕潤。這樣的筍才越脆嫩。2、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口處剝會容易很多。3、切筍片。將筍的外皮...
2022-09-2720336

幹筍保存方法幹筍保存方法介紹
1、筍乾的保存最好就是用真空包裝，這樣子是最穩固的包裝方式。2、其次是放在我們的陰涼乾燥處，這種方式是比較短期的但是也是一樣有效的。3、要是不是自然條件下曬乾的筍乾的話比如鮮筍加鹽用鍋焙乾，再放入儲藏罐裏密封保存，這樣2-3年不會有變質現象的。4、想要筍乾不變色，一...
2018-11-283590

鴨子燜幹筍怎麼做鴨子燜幹筍正宗做法

鴨子燜幹筍怎麼做鴨子燜幹筍正宗做法
1、鴨肉400克、筍乾80克、幹辣椒16克、白糖20克、鹽10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水澱粉30克、姜葱蒜10克。2、方法：提前一晚把筍乾浸泡好。鴨肉剁成塊，放入清水裏，水沸騰後再煮2分鐘，然後撈起用流動的水沖洗掉雜質，瀝乾備用。3、鍋內下油，把薑片和鴨肉放入炒鍋內，炒的時...
2018-01-1118973

美式青瓜幹筍牛扒怎麼做美式青瓜幹筍牛扒的做法介紹

美式青瓜幹筍牛扒怎麼做美式青瓜幹筍牛扒的做法介紹
1、原料：美國牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件約重250克，意大利青瓜、幹筍各適量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油約2湯匙。2、美國牛扒用調味醃勻，待用。3、意大利青瓜、幹筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少許植物牛油、鹽拌勻）。4、將美國牛扒用平底鍋煎至所需熟度放上碟。5、蕃茜碎加入植物牛油中拌...
2018-11-1320203

幹筍的功效與作用幹筍的功效與作用介紹

幹筍的功效與作用幹筍的功效與作用介紹
1、幹筍是低脂、低糖、多膳食纖維的食品，有開胃防便祕的功效。經常吃筍乾有利於濕潤喉嚨、治療咽喉炎症，防止因咽乾而引起的咳嗽。2、幹筍富含植物蛋白和維生素，有助於增強機體的免疫力、提高防病抗病能力。它具有消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症。對乳腺癌、消化道...
2019-03-0713344

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