大白菜怎麼做最營養 大白菜的做法

1、用料：大白菜一個，幹豆腐，瘦肉2兩，胡蘿蔔半個，大葱少量，姜數片，尖椒，香菜少量，油適量，鹽，花椒麪，雞精，醬油。

2、做法步驟：大白菜洗淨切塊，下開水鍋內焯，撈出瀝乾，去掉其腥味；新鮮蘑菇洗淨，撕成條狀，下開水鍋內焯，撈出瀝乾；幹豆腐切菱形塊，備用；熱鍋下油，油熱下瘦肉片、葱花、薑片和花椒麪爆鍋出香；依次放入大白菜、蘑菇、幹豆腐，大火燒熱；加少量醬油、雞精、鹽，翻炒攪拌均勻，不要加水或湯；燒開後改小火燉，大概10至15分鐘，收汁後出鍋可食。