帶魚怎麼做才好吃 祕汁燒帶魚的做法

1、主料：帶魚。

2、輔料：葱、姜、蒜。

3、調料：鹽、味精、蠔油、番茄醬、料酒、胡椒粉、白糖、水澱粉、辣椒醬、豉油汁。

4、將帶魚切一字花刀，加入鹽、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜醃製備用。

5、番茄醬中依次加入蠔油、料酒、豉油汁、辣椒醬攪勻製成祕製汁。

6、將醃好的帶魚煎至兩面金黃出鍋，鍋中加少許油，下姜蒜末爆香，倒入祕製汁，加鹽、味精、水澱粉勾芡，出鍋淋在帶魚中即可。