財神上供的鯉魚怎麼做 炸鯉魚的做法
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1、主料:鯉魚500克。
2、調料:大葱7克,姜4克,鹽3克,醬油4克,料酒4克,小麥麪粉7克,胡椒粉5克,植物油30克。
3、將帶魚颳去魚鱗,去內臟,洗淨。
4、魚放碗中,加入葱末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻醃入味,拍上面粉。
5、炒鍋注油燒至七成熱,下魚段炸至黃色時撈起。
6、待油温至八成熱時,再下鍋復炸一遍,魚段呈金黃色即撈出瀝油,裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
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