清燉雞腿的家常做法

清燉雞腿是一道簡單又美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 雞腿（2-4個，依據人數調整）
- 薑片（適量）
- 料酒（適量）
- 食用鹽（適量）
- 雞精（適量）
- 清水（適量）

步驟：
1. 雞腿先用清水洗淨，然後用刀劃幾道口子，這樣可以讓調料更好地滲入。
2. 把雞腿放入冷水中，加入適量的料酒，浸泡片刻去腥味。
3. 將雞腿撈出瀝乾水分備用。
4. 熱鍋冷油，將薑片放入鍋中煸炒出香味。
5. 將雞腿放入鍋中，煎至兩面金黃。
6. 加入適量的清水，水量要稍微多一點以確保出湯。
7. 加入適量的食用鹽和雞精，根據個人口味添加。
8. 蓋上鍋蓋，用小火慢燉約20-30分鐘，直到雞腿熟透併入味。
9. 最後可以根據個人口味可選擇加入一些蔬菜或者配菜，如胡蘿蔔、土豆等。
10. 燉煮完成後，撒上一些細葱末或者香葱末作為裝飾即可。

温馨提示：在燉煮過程中，可以根據需要隨時添加適量的清水，以免燒乾。同時，可以根據個人口味添加一些調料，如醬油、糖等，來增加雞肉的味道。