刀豆角的做法大全

刀豆角是一道常見的家常菜，下面是一些常見的刀豆角做法：

1. 清炒刀豆角：
將刀豆角洗淨切成段，備用。熱鍋加油，放入蒜末爆炒出香味，然後加入刀豆角翻炒均勻。加入鹽、雞精等調味料，繼續翻炒至熟爛即可。

2. 蒜蓉蒸刀豆角：
將刀豆角切段，入水焯水一下後撈出備用。蒜頭剁成蒜蓉備用。取一個蒸鍋，底部放一層薄片姜，然後將焯水好的刀豆角擺在薄片姜上，撒上蒜蓉。上鍋蒸約10-15分鐘，至刀豆角變軟熟即可。

3. 醋汁拌刀豆角：
將刀豆角切段，入鍋焯水一下後撈出備用。調製醋汁，將醋、糖、鹽、雞精、蒜末混合攪拌均勻。將焯水好的刀豆角倒入碗中，倒入調好的醋汁，拌勻即可。

4. 炒麪皮炒刀豆角：
將刀豆角切段，入鍋焯水燙熟後撈出備用。熱鍋加油，放入葱薑蒜炒出香味，然後加入焯水好的刀豆角繼續翻炒。加入麪皮翻炒均勻，加入鹽、雞精等調味料，繼續翻炒至麪皮熟透即可。

5. 紅燒刀豆角：
將刀豆角切段，入鍋焯水至斷生後撈出備用。熱鍋加油，放入葱姜爆炒出香味，然後加入焯水好的刀豆角煸炒均勻。加入適量的料酒煮一下，然後加入適量的水，再加入鹽、糖、生抽等調味料，小火慢燉10分鐘左右，直至刀豆角入味即可。

以上是幾種常見的刀豆角做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望對你有幫助！