家常燉豬肉簡單做法

家常燉豬肉是一道簡單而美味的家常菜。它不僅味道鮮美，而且烹飪過程也相對容易，適合新手廚師和繁忙的家庭。

首先，準備好燉豬肉所需的材料。你將需要一些豬肉塊，最好選用豬肩肉或豬肘子，因為它們富含膠原蛋白，煮爛後口感更好。另外，你還需要一些葱薑蒜和調料如鹽、生抽、料酒等。

第一步，將豬肉塊冷水中浸泡15分鐘，以去除血水和異味。然後，將豬肉塊切成適當大小的塊狀備用。

第二步，將一鍋水燒開，將浸泡過的豬肉塊放入鍋中焯水。這一步是為了去除血水和雜質。煮沸後，將豬肉塊撈出，用清水沖洗乾淨，備用。

第三步，準備一個燉鍋或者壓力鍋。燉鍋燉制的時間較長，能更好地烹煮出豬肉的鮮嫩口感。壓力鍋則更節省時間。瀝乾水分後將豬肉放入鍋中。

第四步，調製調料，將葱薑蒜切碎，加入適量鹽、生抽和料酒，攪拌均勻。然後將調料均勻地倒入燉鍋中，攪拌均勻，使豬肉均勻入味。

第五步，加入適量開水，剛剛沒過豬肉塊即可。然後將鍋蓋蓋好，放入鍋中用中小火慢慢燉煮。

如果使用燉鍋，可以將火調到最小，燉煮2-3小時，直到豬肉變得軟爛。如果使用壓力鍋，可以按照壓力鍋的使用説明進行操作，大概需要30-40分鐘即可。

當豬肉燉煮至軟爛時，即可關火。可以根據個人口味，加入一些蔬菜如胡蘿蔔、土豆等，再燉煮一段時間，增加菜餚的口感和口味。

最後，將燉好的豬肉塊撈出，擺在盤子中。可以撒上一些葱花或者香菜作為裝飾，再淋上一些燉肉湯汁作為調味即可。

這就是家常燉豬肉的簡單做法。在做這道菜時，一定要注意火候和火力的掌控，以免豬肉燉得太久或者太乾。此外，可以根據個人口味的喜好，適量地增加或減少調料的使用量。家常燉豬肉不僅是一道美味的菜餚，還是一種可以滋補身體的佳品，長期食用對身體有益處。快來嘗試製作吧！