家常黑魚的做法

家常黑魚的做法有很多種，以下是一種常見的做法：

材料：
- 黑魚一條
- 薑片適量
- 葱段適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 姜蒜末適量
- 糖適量
- 澱粉適量
- 植物油適量

做法：
1. 將黑魚清洗乾淨，用刀在魚身上斜切幾刀，使其入味更均勻。然後在魚身兩面撒上適量的鹽和料酒，醃製15分鐘左右。
2. 鍋中放入適量的植物油，加熱至六七成熱，將醃製好的黑魚放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 煎魚的同時，取另一鍋加熱少許植物油，放入姜蒜末炒香。
4. 炒香的姜蒜末中加入醬油、生抽、蠔油、糖、白胡椒粉和適量的水，調成汁狀。
5. 將煎好的黑魚放入汁狀調料中，翻煮幾分鐘，使魚全身均勻入味。
6. 最後將適量的澱粉加入水中稀釋後，慢慢倒入鍋中，煮至汁液變濃稠後即可。
7. 最後可撒上一些葱段和薑片作為裝飾，即可上桌享用。

這是一種簡單的家常黑魚做法，可以根據個人口味進行調整。