發酵過程中菌體濃度檢測重量法

菌體濃度是指單位體積（如毫升、升等）內菌體的質量。發酵過程中，菌體數量會逐漸增加，因此需要測定菌體濃度以控制發酵過程。

重量法是一種常用的檢測菌體濃度的方法，其步驟如下：

1. 取一定量的發酵液（如 100 毫升），並記錄其重量。

2. 將發酵液放入離心管中，在離心機中離心（通常為 3000-5000 轉/分鐘，離心 10-20 分鐘），使菌體沉澱到離心管底部。

3. 將上清液倒掉，用無菌紙巾吸去離心管的餘液，使離心管中僅剩下菌體沉澱。

4. 將離心管靜置一段時間（如 10 分鐘），使沉澱的菌體儘量凝結成一體，然後用無菌紙巾吸去底部的餘液。

5. 將離心管稱重，並記錄下重量。

6. 計算菌體質量，即菌體質量 = 離心管中的總重量 - 空離心管的重量。

7. 計算菌體濃度，即菌體濃度 = 菌體質量 / 發酵液的體積。例如，若發酵液中的菌體質量為 0.5 克，發酵液體積為 100 毫升，則菌體濃度為 0.5 克 / 100 毫升 = 5 克/升。

需要注意的是，該方法最好在無菌條件下操作，以避免外界雜菌的污染。同時，由於不同的菌種會有不同的沉澱速度和凝聚性，因此在在選擇離心參數和靜置時間時需要根據菌種的特性進行調整。