串大腸的方法 手把串串烤大腸做法

1、大腸洗淨後放入滾水中煮至水沸騰後，轉中小火煮約60分鐘至大腸軟後，撈起放入冷水中沖洗。

2、將作法1的大腸從內側翻出剔除內璧脂肪，再用水洗淨後切適當長段備用。

3、將辣醬和叉燒醬1:1的比例混合，然後加入極少量的白糖，充分攪拌，備用。

4、熱一烤架，先將作法2的大腸串放上烤至水分去除後再浸入步驟3調好的醬汁中取出瀝乾，重新放上烤架上續烤，重複此動作至醬汁完全入味後，撒上自然即可食用。

5、手把串串烤大腸就做好了。