黃燜大蝦做法 黃燜大蝦做法步驟

1、準備用料。蝦、食鹽、醬油、葱、姜、料酒、香醋、粉、植物油、水、白糖。

2、將蝦洗淨剪去蝦鬚，用牙籤從背部挑去蝦線。

3、放入盆中倒入料酒拌勻，將調料汁兑好。

4、葱切段，薑切片。

5、鍋燒熱放植物油，再燒熱。

6、放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油後，盛出蝦。

7、把葱和姜放入蝦油鍋中爆香。

8、倒入調料汁爆香，放入煎好的大蝦，放鹽調味後，蓋鍋蓋小火2分鐘。

9、然後中火收汁，稍濃即可。