手擀麪條的做法 手擀麪條的做法是什麼

1、準備材料：麪粉200g、雞蛋1個、食鹽適量。

2、麪粉中加入適量鹽和一個雞蛋。

3、用清水和成麪糰，麪糰要比餃子面硬些，蓋蓋餳10分鐘。

4、將餳好的面揉光滑，用擀麪杖擀薄。

5、麪皮上均勻撒些乾麪粉，擀麪杖放在麪皮的一端捲起擀麪。

6、繼續擀，再打開，撒乾麪粉從另一端捲起再擀，就這樣重複數次直至麪皮擀到1毫米左右。

7、面擀到合適的厚度，撒些乾麪粉。

8、一層一層的摺疊起來。

9、用刀切成自己喜歡的寬度。

10、用手將切好的麪條抖開。

11、平鋪在案板上。

12、鍋中放水燒開。

13、放入麪條煮熟,撈出裝入碗內即可放入調料即可。