涼粉乾製作方法 怎麼製作涼粉幹
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1、先把豌豆粉和約300克的清水混合均勻,攪拌,開始有點軸,攪拌幾下就輕鬆了;剩餘大約600克的水放入鍋中燒開,轉小火,攪拌好的豌豆粉液緩緩倒入鍋中,並順着一個方向不停攪拌。
2、一直攪拌到開鍋,粉漿變成灰白色,並有小氣泡出現的樣子,就可以關火;找個大小合適的容器,把煮好的豌豆粉液倒入容器放到 温熱後就可以放到冰箱裏冷藏兩個小時以後食用。
3、黃瓜和香菜都洗乾淨,黃瓜切絲,香菜切段,備用;生抽,蒜末,醬油1勺,醋2勺,糖1勺,鹽1茶匙,辣椒油2勺,攪拌在一切;冷藏後的涼粉塊取出切條;放入香菜黃瓜絲,澆上調好的料汁即可,可以拌一拌再吃,液可以直接舀着吃,非常好吃。
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涼粉
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