貴州黃糕怎麼做 黃糕的做法
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1、主料:糯米500克,稻米500克;調料:赤砂糖200克。
2、將糯米、大米淘洗乾淨。
3、入清水中泡透後,磨成米漿汁,裝入白布口袋中吊幹水分。
4、將吊漿粉倒在案板上搓散,揉勻,分成小坨,入籠蒸熟。
5、紅糖切碎加入蒸熟的玉米粉團內反覆揉勻,再搓成長條。
6、冷後切成厚1釐米的片即可。
7、食時鍋置微火上,用菜油刷鍋將黃粑片入鍋烙成二面黃,起鍋入盤。
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