五香帶魚做法 五香帶魚簡單做法

1、帶魚中加入少許鹽、薑片；

2、再加入高度白酒，拌均勻醃製一下去除異味；

3、將適量的鹽、白糖、五香粉放入小碗中；

4、加入適量的生抽、蠔油；

5、熱鍋涼油， 放入葱薑蒜末和紅椒煸炒出香味；

6、再倒入調製好的碗汁；

7、再加入適量的水，燉煮三分鐘；

8、將煮好的五香調味汁放入保鮮盒中放涼；

9、醃製好的帶魚表面拍層薄薄的生粉；

10、燒鍋油， 油温六、七成熱的時候放入帶魚進去油炸；

11、將帶魚炸熟，再微微炸酥點；

12、將炸好的帶魚撈出後放在已涼的五香調味汁中,浸泡二個小時以上（或冰箱中冷藏過夜），就可以食用了。